Verfijnd vegetarisch Deze avond maken de gasten onder leiding van de koks van Peter Pan bijzondere vegetarische gerechten. Met veelal biologische ingrediënten laten we zien dat je zonder vlees en vis heerlijke gerechten kunt maken.
Aanvangstijd: 16.45 uur
Duur workshop en diner: 4 uur
Prijs workshop (incl. drankjes): € 75,00
Amuses
- Gegrilde polentamedaillon met gorgonzola en asperges puntjes
- Bonbon van geitenkaas, druif en pistachenootjes
Hoofdgerecht
-
Mezzalune (pasta) gevuld met asperges en gezouten ricotta,
met een saus van boter en
Parmezaanse kaas en gefrituurde basilicum
- Gevulde mini paprika met risottosalade
- Gegrilde groene asperges met gefrituurde kwarteleitjes en Leidse kaas
- Salade van jonge voorjaarsgroenten, zoals tuinbonen, peultjes en doperwten
- Foccacia met rozemarijn en zeezout
Dessert
- Taartjes van aardbei en rabarber, met vanillecustard
- Sinaasappel-munttuilles